ジャガイモを普段から食べる量が多い人は、少ない人より糖尿病になりやすいことが 大阪がん循環器病予防センターの村木功氏らのグループの研究でわかった。 論文は、米の科学誌「Diabetes Care」（電子版）の2015年12月17日号に発表された。 もともとジャガイモは糖質が高く、糖尿病の心配のある人は食べる量を控えた方がよいと されていたが、改めて食べ過ぎがよくないことが医科学的に確認された。 ジャガイモ多く食べる人ほど清涼飲料水を飲む量も増える 研究では、米国の医療従事者計11万1442人の健康データを対象に、ジャガイモの摂取量と糖尿病の発症率の関連を調べた。対象者は全員、糖尿病にかかってい...