※>>1の続きです。

この制度を巧みに突いて、他国から輸入したオリーブオイルをイタリア国内でボトル詰めして、「イタリア産」と明記して販売するケースが後を絶たない。
1990年から2006年にかけてのイタリアのオリーブオイル貿易統計をみると、イタリア国内の消費量と輸出量の合計よりも生産量が50万トンも足りないという不自然な結果となる。
あなたが手にしたボトルに「イタリア産」と記されていても、決して鵜呑みにしてはいけない。
イタリア以外の国で作られたオリーブオイルである可能性が濃厚なのだ。

◆「値段」が高くても品質の保証にはならない

「そうはいっても品質偽装は安いオイルの話、私は百貨店で値段の高いオイルを買っているから大丈夫」…ここまで読み進めてきた方のなかには、そう高をくくっている方もいるかもしれない。
しかし結論から先に申し上げれば、残念ながら値段が高くてもまったく品質の保証にはならない。
多田氏は本を執筆する傍ら、都内の有名デパートや高級スーパーで発売している商品を購入し、実際に中身を検証してみたが、有名デパートAでは15品中11品が偽物、高級スーパーBでは18品中15品が偽物だった。

「重要なのは、品質は価格と関係がないということです。
むしろ品質偽装された商品は、その偽装をカモフラージュするためにも、ふつうに売られている輸入ブランド商品と同等の価格設定をしているはずです」（多田氏）

◆「本物」オリーブオイルを見分けるカギはここ！

さて、ここまでくるともはや何を信じればよいのかわからなくなってくるが、果たして「本物」のオリーブオイルを選ぶカギはあるのだろうか。
多田氏にプロの見極め方法を聞いた。

「結局、ボトルの表記を見ただけでは専門家も判断がつきません。ポイントは、なんといっても生産者です。
ワインや日本酒を選ぶときのように、銘柄がオリーブオイルでも重要なポイントになります。
優れた生産者を知る簡単な方法は、世界各地で行われるオリーブオイル品評会の結果をチェックすること。
優秀な生産者はいくつもの品評会で受賞を重ねています」（多田氏）

海外のサイトまでチェックするのが大変だという人は、日本オリーブオイルソムリエ協会が毎年開催している『OLIVE JAPAN<R>』という国際品評会の結果を参考にするとよい。
購入ガイドとしては、氏の著書『そのオリーブオイルは偽物です』の巻末に掲載している2015年の『OLIVE JAPAN<R>』受賞商品の中から日本で購入できる商品だけをピックアップしたリストが参考になる。

◆「本物」オリーブオイルを体験するチャンス！

偽物が横行するオリーブオイル市場。その80%が偽物だとしたら、私たちがふだん口にしているオリーブオイルも偽物である可能性が非常に高い。

「ここが重要なポイントなのですが、品質偽装された偽物のひどい風味は、一般の人でも言われてみればごくふつうに異変を感じてしまう程度のものなのです。
少し風味のことを学んだ人がいれば、そのひどい風味や臭気で品質偽装はすぐにバレます。
おそらく一般の人々が何となく感じている“オリーブオイルの特有の風味がどうも苦手”といった感覚こそが、欠陥風味の漂うマズいオイルを食べている不快感にほかなりません」（多田氏）

ぜひ一度「本物」を体験してみたい、という方におすすめなのが、前述『OLIVE JAPAN<R>』のマルシェ。
世界各国の「本物」のオリーブオイルを作っている生産者たちが集い、様々なオイルを試飲できる。
今年は7月8日と9日の二日間、東京・二子玉川駅前で行われる。
苦労を重ねて本物を作り続ける良心ある生産者たちのオリーブオイルを味わう絶好の機会だ。

「一口にオリーブオイルと言っても個性は様々。
その美味しさと素晴らしい豊かな風味に、皆さんはきっと驚くはずです」（多田氏）

※以上です。　　　.

>>64
どっちにしろ高いな
普通のスーパーでそんな高いのみたことないわ

要するに偽モンということか

>>3
>様々なオイルを試飲できる。
>今年は7月8日と9日の二日間、東京・二子玉川駅前で行われる。

これの宣伝がしたいだけじゃん

>>1

小豆島の買えばええねん

.

>>54
http://askul.c.yimg.jp/img/product/LL1/9620992_LL1.jpg

これは？

>>1
■亜硝酸ナトリウム
【用途】食肉製品(ハム・ベーコン・サラミ・ウインナーソーセージなど)、鯨肉ベーコン、魚肉ソーセージ、魚肉ハム、イクラ、スジコ、タラコ(明太子を含む)などに発色剤として使用されます。
【注意点】食品添加物の中では、急性毒性が非常に強く、魚肉・魚卵・食肉などに含まれるアミンと胃の中で結合して、発がん性物質のニトロソアミンに変化します。

日本人に胃がんが多いのは、ニトロソアミンが原因ではないかとの指摘もあるほどです。
中毒例を元に人に対する致死量を推定すると、0.18～0.25gとなります。
猛毒の青酸カリの人に対する致死量は0.15gなので、仮に亜硝酸ナトリウムの致死量を0.18gとした場合、猛毒の青酸カリウムと同じレベルの毒性を持つことになります。
食物に青酸カリウムが含まれると言われたら、たとえ微量でも果たして口にするでしょうか？
医師の証言からも、アレルギー体質を持つ人の中には、重症の気管支喘息を発症する物質だと言われています。特に乳児は敏感で、そのためアメリカではベビー食品への使用は禁止されています。

>>1
オカシイと思ったんだよなぁ
オリーブオイルってどれも不味くで臭いのばかりなのに
なんであんなに持て囃してるんだ？と不思議に思ってた

偽物だからクソ不味いってことなのか…
匂いも最低だし、オリーブオイルを好んで使うやつは
味オンチ過ぎだろ、といつも思ってた

本物は美味いのかもしれないが、
あんな不味いイメージ＆体験しかないものは一生買わんと思うわ

>>1
>食用オリーブ油などの食用植物油脂については、「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」（JAS法）に基づき、
>原産地などの表示を義務付ける「食用植物油脂品質表示基準」が定められており、
>製造業者等は、これに基づき適正に表示を行う必要があります。

8割が偽物だというなら、消費者庁にチクレよ。１件でも偽装があれば、世間は食品偽装に厳しいから、すぐニュースになるわ。
また、煽ってるだけじゃねぇの。

>>4
そこ勘違いしている人多い

オリーブオイルは実から絞っただけのもの
つまりジュースなのだ
ここが他の多くの油と異なる

>>18
＞それに人体に害のある脂肪酸を含む魚もいるよ？

具体的に何という名前の脂肪酸で、それを含むお魚は何という名前ですか？

>>40
どうも深海魚のなかには、このワックス分を持った魚がボチボチいるみたい。
魚だからなんでも良いというわけではないかな。
プランクトン由来の自然毒や合成高分子や重金属の生物濃縮の問題もあるしね。

自分は魚を食べる時は食物連鎖の下位の魚にしてる。
生物濃縮の蓄積が少なくなるはずだからだ。
そのように安全を求めると自然に青魚を選ぶことになる。

>>81
ホンコレですわ
本当に食生活で少しでも健康を得たいのなら、ちゃんとした
栄養学の食品・健康の本を読めばいい
だいたい多くの食品・栄養素をバランス良く摂れと書いてある

なのになんたらダイエットだのナンタラ健康法だのに飛びつく
奴のなんと多い事か
特定のものを毎日食ってりゃいいとか盲信するのは
全然知識も判断力も無い証拠

>>247
サンマは一生をプランクトン食で過ごす。
底生生活でもなく底生由来の餌も取らないから放射性物質や重金属の蓄積は心配ないだろう。
気になるなら旬の初めの新サンマだけ食べる。
これなら根室沖のサンマだけら安心よ？

サンマが危ないなら、もう安全な天然物の魚はないな。
陸上養殖の魚を食べるしかない。

>>491
＞片手間

ながら作業？

>>27
日本人は大豆製品を非常に多くとるし通常の食生活で不足の心配はない。
過剰の話で言えばアスコルビン酸＝ビタミンCなんかも、添加物や保存料として広く使われているし現代人は過剰なのではないかと言われているね。

昔、メガビタミンCってヤツをやってたんだけど、提唱者の米国大学教授が心筋梗塞で早死にしたというw

>>60
日本人が長寿であることと、特定の食品を結び付けない方が良いかと。

寿命の長短に関わる要因は、非常にたくさんあります。
「食事」が健康や寿命に大きく関わっているのは当然ですが、
魚食はその食事の中の要素の一つでしかないです。

>>720
ん？って思ったらもう漏れてるレベルだとか聞くけどね。

一度、一切れ二切れならくってみてーなー、市場流通品じゃないそうだから、
そう簡単には手に入らねぇだろうなぁ。

>>617
もっと言えばトルコな。

チェルノブイリ原発事故で高濃度汚染されたトルコ。

>>26
Q 原料の産地は？
A 「オリーブオイル」は、イタリア、スペイン等から、「エクストラバージンオイル」は、スペインから油を輸入し、国内の弊社工場で充填・包装しています…

これを日本産というのか？

>>59
花の少ない時期に砂糖水やシロップをミツバチの餌（越冬用飼料）にしてるから、
低品質の「純粋蜂蜜」もあるぞ。

それと、混ぜ物（増量）も巧妙にやればほぼわからん。
ttp://www.tamagawa.ac.jp/hsrc/contents/pages/news/HoneybeeSci_preview_honey2007.pdf
確実にわかるのは、雑にやった混ぜ物の場合だけ。

>>200
野生動物と動物園の飼育動物では、体格も毛艶も明らかに前者のほうが美しいよ
葛西水族館から逃げて江戸川で暮らしてたペンギンみたいに

飼育動物は弱々しい